Những người theo chế độ ăn chay thường tránh các loại thực phẩm và phụ phẩm thực phẩm liên quan đến cái chết của động vật. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có thể rơi vào vùng xám, chẳng hạn như một số loại pho mát. Bài viết này giải thích liệu ăn chay có cho phép ăn phô mai hay không và loại nào phù hợp hơn với những người ăn chay nghiêm ngặt.
Phô mai có thân thiện với người ăn chay hay không phụ thuộc vào kiểu ăn chay mà bạn theo. Nói chung, những người ăn chay tránh tiêu thụ một số sản phẩm động vật và có nhiều kiểu người ăn chay khác nhau:
- Người ăn chay lacto: tránh trứng và thịt động vật, nhưng cho phép các sản phẩm từ sữa
- Người ăn chay trường: tránh sữa và thịt động vật nhưng cho phép ăn trứng
- Người ăn chay lacto-ovo: tránh thịt động vật nhưng cho phép các sản phẩm từ sữa và trứng
- Pesketarians: cho phép hải sản, nhưng tránh thịt đỏ, thịt gia cầm, và đôi khi là sữa và trứng
- Người ăn chay trường: tránh thịt động vật, hải sản, các sản phẩm từ sữa, trứng và đôi khi là mật ong
Tất cả những kiểu ăn chay này đều tránh thịt đỏ, thịt gia cầm và các sản phẩm khác đòi hỏi phải giết mổ động vật. Vì các sản phẩm từ sữa – bao gồm cả pho mát – không yêu cầu động vật phải giết mổ, nó thường được những người ăn chay lacto- và lacto-ovo và một số người ăn chay pesketari cho phép.
Mặt khác, người ăn chay trường tránh tất cả các sản phẩm động vật hoặc phụ phẩm động vật, bao gồm sữa và sữa. Vì hầu hết các loại phô mai được làm từ sữa bò hoặc sữa dê, nên hầu hết các loại đều không thân thiện với người ăn chay.
Hầu hết những người ăn chay đều tránh các sản phẩm yêu cầu giết mổ động vật. Vì việc làm pho mát không nằm ngoài thực hành này, nhiều người ăn chay cho phép pho mát trong chế độ ăn của họ.
