Tiểu đường thai kỳ ăn bánh cuốn được không? Bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, với những thai phụ bị tiểu đường thai kỳ, việc ăn bánh cuốn cần được cân nhắc kỹ lưỡng.
Tiểu đường thai kỳ là tình trạng lượng đường trong máu tăng cao hơn mức bình thường trong thai kỳ. Nếu không được kiểm soát tốt, tiểu đường thai kỳ có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm cho cả mẹ và bé như: sinh non, thai nhi to, dị tật bẩm sinh, sảy thai, tiền sản giật,…
Bánh cuốn được làm chủ yếu từ bột gạo, là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI = 83). Khi ăn bánh cuốn, lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh chóng, điều này không tốt cho thai phụ bị tiểu đường thai kỳ.
Tuy nhiên, thai phụ vẫn có thể ăn bánh cuốn nhưng cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn loại bánh cuốn phù hợp: Nên chọn bánh cuốn tráng mỏng, ít nhân thịt mỡ, chả lụa. Có thể thay thế nhân thịt mỡ bằng nhân tôm, nấm, mộc nhĩ,… để hạn chế lượng chất béo.
- Hạn chế ăn kèm các thực phẩm giàu chất béo và đường: Không nên ăn bánh cuốn kèm với chả giò, nem chua rán, giò lụa, thịt mỡ,… Hạn chế chấm bánh cuốn với nước mắm pha nhiều đường.
- Kết hợp với nhiều rau xanh: Ăn kèm bánh cuốn với nhiều rau xanh như xà lách, giá đỗ, rau húng,… để tăng cường chất xơ, giúp ổn định đường huyết.
- Ăn với lượng vừa phải: Không nên ăn quá nhiều bánh cuốn trong một bữa ăn. Nên chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày.
- Theo dõi lượng đường huyết thường xuyên: Thai phụ nên theo dõi lượng đường huyết thường xuyên để điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.
Ngoài ra, thai phụ bị tiểu đường thai kỳ cần:
- Tuân thủ theo hướng dẫn của bác sĩ về chế độ ăn uống và luyện tập thể dục thể thao.
- Sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ (nếu cần thiết).
- Tham gia các lớp học về dinh dưỡng dành cho thai phụ bị tiểu đường thai kỳ.
Dưới đây là một số thực đơn gợi ý cho thai phụ bị tiểu đường thai kỳ khi ăn bánh cuốn:
- Bánh cuốn tráng mỏng, nhân tôm, nấm, mộc nhĩ + Rau luộc + Trái cây ít ngọt
- Bánh cuốn chay + Rau sống + Nước mắm chua ngọt ít đường
- Bánh cuốn thịt nạc + Xà lách, giá đỗ + Trái cây
Lưu ý:
- Các thông tin trong bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo.
- Thai phụ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân.
>>> Xem Ngay Tiểu Đường Thai Kỳ Ăn Bánh Gạo Được Không?