Củ sắn là loại thực phẩm quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Có một câu hỏi mà không ít người thắc mắc đó chính là bà bầu ăn củ sắn được không, ăn củ sắn cần lưu ý những gì. Củ sắn có nhiều chất dinh dưỡng hay không… Với mẹ bầu đang mang thai, cơ thể sẽ nhạy cảm hơn và sức đề kháng cũng kém hơn người bình thường. Và trước vấn đề có bầu ăn củ sắn được không, câu trả lời là: Có thể ăn được, tuy nhiên cần lưu ý một số điều trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng có trong củ sắn (củ khoai mì)
Trong 100g sắn có nhiều giá trị dinh dưỡng, cụ thể là: Calo: 152kcal, phốt pho: 30mg, canxi: 25mg, folate: 27mg
Ngoài ra, sắn còn chứa vitamin B1, B2, PP và một số chất dinh dưỡng khác như kali và chất xơ.
Những lợi ích khi bà bầu ăn củ sắn (củ khoai mì)
Ăn sắn giúp hỗ trợ ngăn ngừa táo bón
Trong củ sắn có chứa chất xơ vì vậy bà bầu ăn sắn giúp ngăn ngừa táo bón, tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa.
Giúp mẹ bầu no lâu
Củ sắn có vị thơm và bùi, cung cấp nhiều tinh bột kháng nên tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, góp phần cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu.
Bà bầu khi ăn củ sắn và một số lưu ý
Bên cạnh những ưu điểm khi ăn củ sắn thì mẹ bầu cũng cần chú ý bởi vì trong củ sắn có một số chất kháng dinh dưỡng như: Saponin – là chất chống oxy hóa tuy nhiên lại có nhược điểm là làm giảm hấp thu một số vitamin và khoáng chất; Phytate – làm cản trở sự hấp thu magie, canxi, sắt và kẽm; Tanin – Được biết đến với việc làm giảm khả năng tiêu hóa của protein, cản trở sự hấp thu sắt, kẽm, đồng và thiamine.
Vì vậy nếu yêu thích món sắn mẹ bầu vẫn có thể ăn bình thường tuy nhiên không nên ăn nhiều.