“Bầu ăn chân gà được không?” là một câu hỏi mà nhiều bà bầu đặt ra khi họ đang trong thời kỳ mang thai. Chân gà thường không được xem là một phần thịt ngon cho sức khỏe, nên nhiều người có thể nghĩ rằng đây là một món ăn thiếu dưỡng. Hãy cùng Alo Mẹ Bé khám phá xem thực sự chân gà có phù hợp với bà bầu hay không!
Thành phần dinh dưỡng có trong chân gà
Cho đến nay, chân gà thường bị xem như một phần không ngon và thậm chí thường bị loại bỏ khi chế biến các món ăn từ thịt gà. Tuy nhiên, thực tế là chân gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mọi người.
Trong chân gà, phần lớn là các thành phần như mô liên kết, da, gân, sụn và xương. Một phần chân gà cỡ 70 gram (2 cái) sẽ chứa các thông tin dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 150
- Chất đạm: 14 gram
- Chất béo: 10 gram
- Carbohydrate: 0,14 gram
- Canxi cần cho bà bầu: 5%
- Phốt pho: 5%
- Vitamin A: 2%
- Folate (vitamin B9): 15%
Khoảng 70% tổng lượng protein trong chân gà là collagen, loại protein cấu trúc này giúp duy trì hình dáng, sức mạnh, và độ bền cho da, cơ, gân, xương và dây chằng.
Hơn nữa, chân gà cũng cung cấp một lượng lớn folate (vitamin B9), hỗ trợ quá trình tổng hợp DNA và giúp ngăn ngừa các biến chứng không mong muốn khi mang thai cho các bà bầu.
Bầu ăn chân gà được không?
Với lượng dinh dưỡng như đã được trình bày, liệu bà bầu ăn chân gà được không? Có phải việc ăn chân gà sẽ khiến cho con mới sinh ra có chân vòng kiềng, như được truyền miệng trong dân gian?
Câu trả lời chính là bà bầu hoàn toàn có thể ăn chân gà mà không gây ảnh hưởng đến sức khỏe, miễn là đảm bảo tuân thủ các nguyên tắc về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Các tin đồn về việc ăn chân gà gây ra hình dạng kỳ lạ cho em bé khi chào đời không được chứng minh bằng khoa học.
Lợi ích dinh dưỡng của chân gà cho mẹ bầu
Trong chân gà, chủ yếu là da và gân, mặc dù không chứa thịt nhưng vẫn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng collagen phong phú. Các lợi ích của chân gà đối với sức khỏe của bà bầu bao gồm:
Cải thiện sức khỏe da
Collagen đã được biết đến như một “thần dược” cho làn da của phụ nữ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng collagen có thể cải thiện độ đàn hồi và độ ẩm của da, thúc đẩy quá trình lành thương tổn da và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Các nghiên cứu trên động vật cũng đã cho thấy rằng collagen có thể giảm sự xuất hiện của nếp nhăn do tác động của tia cực tím B (UVB) từ ánh nắng mặt trời.
Hơn nữa, việc bà bầu ăn chân gà cũng cung cấp axit hyaluronic và chondroitin sulfate. Axit hyaluronic được coi là “nguồn gốc của sự trẻ trung,” giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.
Giảm triệu chứng đau khớp
Có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng collagen và hợp chất Chondroitin sulfat có trong chân gà có thể thúc đẩy quá trình tái tạo mô và giúp giảm các triệu chứng viêm xương khớp. Sử dụng chân gà sau sinh có thể giúp bà bầu giảm đau khớp háng một cách hiệu quả.
Phòng ngừa loãng xương
Collagen có khả năng cải thiện quá trình hình thành và mật độ xương ở phụ nữ sau khi qua thời kỳ mãn kinh. Việc chất lượng collagen có trong chân gà kích thích sự phát triển của các tế bào xây dựng xương và duy trì cấu trúc xương mạnh mẽ. Do đó, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Giảm triệu chứng ốm nghén
Nhiều bà bầu trải qua cảm giác ốm nghén và sự chán ăn, nhưng lại có một sở thích đặc biệt với món chân gà. Lý do cho điều này là vì chân gà không có phần thịt, không gây cảm giác ngán ngẩm. Ngoài ra, chân gà có thể được sáng tạo thành nhiều món ăn ngon, đáp ứng khẩu vị của bà bầu một cách tốt. Vì vậy, việc bà bầu ăn chân gà có thể giúp giảm đi các triệu chứng ốm nghén một cách hiệu quả.
Hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu
Những dưỡng chất có trong chân gà như collagen, vitamin và khoáng chất có khả năng làm mềm mạch máu. Điều này giúp cải thiện hệ thống tuần hoàn máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Việc bà bầu ăn chân gà cũng có thể ngăn ngừa chứng mỡ trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mạch máu và tim mạch.
Lưu ý khi cho bà bầu ăn chân gà
Mặc dù chân gà có nhiều lợi ích cho bà bầu khi tiêu thụ, tuy nhiên, món ăn này chứa một lượng lớn cholesterol và chất béo, và nếu ăn quá nhiều có thể gây ra vấn đề cho sức khỏe, đặc biệt là liên quan đến cân nặng.
Vì vậy, bà bầu nên tiêu thụ chân gà ở mức lượng vừa phải và hợp lý, và nếu cần, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiến hành.
Vậy bầu ăn chân gà sả tắc được không? Có nhiều cách để chế biến chân gà, như chân gà hấp hành, chân gà nướng, chân gà ngâm sả tắc, chân gà chiên giòn. Một lời khuyên quan trọng cho các bà bầu muốn thưởng thức chân gà là hạn chế sử dụng các phương pháp chế biến mà có sự sử dụng quá nhiều dầu mỡ hoặc gia vị.
Thực phẩm chiên rán thường chứa nhiều axit béo chuyển hóa (TFA), đây là một loại chất béo không bão hòa, không tốt cho sức khỏe tim mạch. Với phụ nữ mang thai, món ăn chiên rán còn có thể gây ra sự khó tiêu, tạo nhiệt trong cơ thể, và gây tình trạng táo bón.
Lời kết
Như vậy, chúng ta đã có câu trả lời cho câu hỏi liệu bầu ăn chân gà được không. Chân gà có thể là một lựa chọn thích hợp để thay đổi khẩu vị và tận hưởng khi mang thai. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hấp thụ tối ưu các chất dinh dưỡng từ món ăn này, bà bầu nên tuân thủ các thông tin đã được đề cập trong bài viết này của Mẹ bầu thông thái. Cũng đừng quên cập nhật các kiến thức về dinh dưỡng thai kỳ trong suốt quá trình mang thai nhé!