Khô gà lá chanh là một trong những món ăn vặt không còn quá xa lạ hiện nay. Vị ngon ngọt của thịt gà khô hòa quyện cùng vị cay mặn ngọt, cộng với hương thơm của lá chanh đã khiến nhiều người yêu thích, không thể cưỡng lại. Trong bài viết này, Chanhthai.vn sẽ mách bạn công thức làm khô gà lá chanh ngon nhất tại nhà, hãy cùng theo dõi nhé.
Khô gà lá chanh là gì?
Khô gà lá chanh là món ăn vặt, được làm từ các nguyên liệu chính là thịt ức gà và lá chanh tươi, kết hợp với các loại gia vị quen thuộc như ớt bột, hành khô, tỏi,… Món ăn được chế biến khô khéo léo, có vị ngon ấn tượng, mùi thơm dịu nhẹ của lá chanh. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ vị bùi nhẹ dai dai trong từng sợi khô gà, chút giòn giòn hòa quyện cùng mùi vị của ớt, chanh và các loại gia vị đem đến sức lôi cuốn chắc chắn không thể chối từ.
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh khá được lòng mọi người, từ người trẻ đến người già, mọi lứa tuổi đều dành sự quan tâm thích thú với món ăn vặt này. Không cần phải đi đâu xa chỉ cần ở tại nhà bạn vẫn có thể nhâm nhi món khô gà lá chanh vừa thơm ngon hấp dẫn lại an toàn. Cùng tham khảo ngay các nguyên liệu làm khô gà lá chanh dưới đây để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Thịt ức gà: 500g
- Lá chanh tươi: 100g (hoặc lá chanh thái tươi/lá chanh thái khô)
- Sả tươi: 5 nhánh
- Ớt sừng tươi: 4 trái
- Ớt bột: 2 muỗng canh
- Tỏi, hành khô, gừng: 20g
- Các loại gia vị: Nước mắm, dầu điều, bột ngọt, đường, hạt nêm, mật ong, ngũ vị hương, tiêu xay,…
Nguyên liệu làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà
Làm khô gà lá chanh bằng chảo
Giờ đây bạn hoàn toàn có thể làm món khô gà lá chanh ngay tại nhà với các nguyên liệu đơn giản, vừa ngon lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình. Hãy vào bếp cùng Chanhthai.vn trổ tài làm khô gà bằng chảo siêu dễ dưới đây nhé.
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Thịt ức gà rửa sạch, cắt dọc thớ thịt để chia nhỏ phần thịt.
- Sơ chế và rửa sạch toàn bộ gia vị hành, gừng, sả,… băm nhỏ tất cả.
- Lá chanh tươi rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt thành sợi mảnh. (Nếu dùng lá khô thì cho vào sau cùng)
- Cho toàn bộ phần thịt gà đã sơ chế vào nồi luộc cùng hành tím, gừng nguyên củ. Cho một ít lá chanh khử mùi, nêm ít muối và bột ngọt để thịt ngấm đều.
- Sau 15 – 20 phút, vớt thịt ra cho vào nước lạnh để thịt nguội và săn chắc hơn.
Bước 2: Ướp gia vị khô gà
Khi thịt đã nguội tiến hành xé sợi vừa phải, không quá to nhưng cũng không quá nhỏ vụn.
Sau khi xé xong, hãy ướp gà với nước mắm, đường, nửa thìa ớt bột, 1 thìa canh dầu điều, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương trong vòng 30 phút.
Lưu ý: Cứ sau 10 phút hãy trộn gà 1 lần để gia vị thấm đều hơn.
Bước 3: Đảo khô gà lá chanh trên chảo
Làm nóng chảo, chắt hết phần nước ướp gà vào chảo cùng 1/2 bát nước luộc gà. Đun sôi trong vòng 5 phút.
Khi nước sôi, cho phần sả đã băm nhỏ vào, khuấy đều tay cho dậy mùi.
Cho toàn bộ phần thịt gà xé sợi đã ướp cùng sả, lá chanh xắt sợi vào. Đảo đều tay và liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi gà khô, chuyển màu vàng tươi, ăn thử thấy giai giai là đã hoàn thành.
Làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà siêu dễ
Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng
Ngoài cách làm khô gà bằng chảo, sau đây Chanhthai.vn cũng sẽ chia sẻ đến bạn cách làm khô gà bằng lò vi sóng thơm giòn chuẩn vị. Cùng vào bếp và thực hiện cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cho toàn bộ tỏi, sả, ớt tươi vào rửa sạch và băm nhỏ. Phần lá chanh có thể cắt đôi hoặc giữ nguyên cả lá để sấy.
Thịt ức gà rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó cho phần thịt gà đã làm sạch vào luộc cùng hành tím nguyên củ. Thêm 2 thìa nhỏ muối, nửa thìa tiêu xay để khử mùi.
Luộc gà ở lửa vừa, nước sôi to hãy hớt bỏ bớt phần bọt. Khi thịt ức gà chín hãy cho thịt vào nước đá lạnh để giúp thịt dai ngon hơn.
Tiếp đến hãy xé ức gà thành từng sợi vừa ăn. Lưu ý, không nên xé quá mỏng vì khi sấy có thể làm khô gà bị vụn nát.
Bước 2: Làm sốt và xào khô gà
Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng đều cho vào chút dầu ăn. Sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào đảo đều. Đến khi tỏi thơm vàng, cho thêm 2 thìa ớt bột, 2 muỗng nước mắm, 100ml nước luộc gà, một chút mật ong và 1 thìa nhỏ muối. Khuấy đều hỗn hợp cho thấm đều vào nhau.
Đun sôi hỗn hợp nước sốt, cho toàn bộ phần thịt gà đã xé vào chảo, đảo đều để gia vị thấm vào thịt gà. Sau đó cho thêm lá chanh, ớt sừng tươi cùng sả đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay và xào thịt gà thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Sấy khô gà bằng lò vi sóng
Hãy cho toàn bộ phần thịt gà vào khay sấy đã lót sẵn giấy bạc. Nên cho thịt ức gà dàn đều trên khắp mặt khay nướng để khô đều hơn, tránh cháy xém. Tiến hành sấy khô gà bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 110 độ C trong vòng 50 – 60 phút.
Sau khi sấy khô hãy lấy ra ngoài, đảo đều tay vài lần và để khô gà nguội hẳn. Khô gà thành phẩm khi làm bằng lò vi sóng ăn giai giai, ngọt nhẹ có màu sắc bắt mắt như vậy là bạn đã hoàn thành.
Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng tại nhà thơm ngon, hấp dẫn
Làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là các bước làm khô gà lá chanh tại nhà với nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng. Hãy cùng bỏ túi để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần này ngay nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ức gà rửa sạch cho vào nồi luộc cùng với lá chanh, sả đập dập, vài lát gừng tươi, 1 thìa nhỏ muối ăn.
Toàn bộ sả, hành củ, gừng, tỏi ớt còn lại rửa sạch băm nhỏ, lá chanh xắt thành sợi.
Gà sau khi luộc 10 – 20 phút vớt ra cho vào nước lạnh. Sau khi gà nguội tiến hành xé nhỏ thịt thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Đảo khô gà thấm đều gia vị
Cho dầu ăn vào chảo cùng với tỏi băm phi vàng thơm. Sau đó cho thêm các gia vị: Dầu điều, đường, ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, ớt băm và 100ml nước luộc gà đảo đều và đun sôi.
Tiếp đến cho toàn bộ phần thịt gà đã xé sợi vào xào cùng, nên đảo đều tay để thịt gà được thấm vị và có màu đẹp mắt.
Đảo đến khi nước gia vị cạn dần, cho thêm lá chanh, sả, ớt bột vào đảo cùng và tiếp tục xào đến khi cạn hẳn nước thì tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành sấy khô gà
Cho phần thịt gà đã đảo cùng gia vị vào nồi chiên không dầu để sấy khô. Điều chỉnh nhiệt độ lần 1 ở mức 100 độ C trong 20 phút, lần 2 ở mức 100 độ C trong 30 phút là đã hoàn thành món khô gà lá chanh.
Khô gà lá chanh làm từ nồi chiên không dầu có màu vàng tươi đẹp mắt
Cách bảo quản khô gà lá chanh
Dưới đây là một số cách bảo quản sản phẩm khô gà lá chanh tại nhà đơn giản, hiệu quả dễ thực hiện.
Bảo quản khô gà lá chanh bằng hộp hoặc túi kín
Qua thời gian tiếp xúc lâu với không khí có thể khiến khô gà bị khô và ẩm mốc. Vì vậy cách bảo quản đơn giản nhất là cho khô gà vào hộp có nắp kín, hoặc đóng gói trong túi kín tránh để tiếp xúc với không khí.
Ngay sau khi chế biến xong, tốt nhất bạn nên cho khô gà vào hộp hoặc đóng túi. Khi dùng, có thể dùng đũa hoặc thìa khô gắp ra và đậy nắp kín sẽ bảo quản được lâu hơn.
Bảo quản khô gà lá chanh trong tủ lạnh, nhiệt độ thường
Với nhiệt độ thường nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp khô gà có thể bảo quản và dùng trong khoảng 3 – 5 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 7 – 10 ngày.
Ngoài ra, trong quá trình bảo quản và sử dụng để tránh ẩm mốc hư hỏng. Để thưởng thức khô gà ngon hơn, bạn có thể rang khô lại sản phẩm thêm lần nữa sau thời gian từ 3 – 5 ngày.
Bảo quản khô gà lá chanh bằng cách hút chân không
Để bảo quản khô gà lá chanh được hiệu quả trong các trường hợp vận chuyển xa, mọi người thường ưu tiên sử dụng phương pháp hút chân không. Phương pháp này có nhiều ưu điểm nổi bật, sẽ giúp hạn chế tối đa tình trạng hư hỏng ẩm mốc trong khô gà lá chanh. Vì không để khô gà tiếp xúc trực tiếp với không khí và hơi ẩm nên sẽ bảo quản khô gà được lâu hơn, trong vòng 2-3 tháng.
Bảo quản khô gà lá chanh đúng cách để sử dụng trong thời gian dài
Bà bầu có ăn được không?
Khi mang bầu, các mẹ thường có xu hướng mê các món ăn vặt, đặc biệt là các món có nhiều hương vị kích thích vị giác như khô gà lá chanh. Tuy nhiên rất nhiều mẹ bầu cũng băn khoăn: “Bà bầu ăn khô gà lá chanh được không?”
Việc ăn khô gà lá chanh đối với bà bầu được chuyên gia dinh dưỡng khuyên là tốt sức khỏe, nếu như ăn đúng cách và với lượng vừa đủ. Bởi trong khô gà có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có giá trị cao, từ nguồn nguyên liệu chính là thịt gà. Đây là một trong những loại thịt có nhiều thành phần bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Việc kết hợp cùng lá chanh, một trong những lá gia vị được dùng như một vị thuốc chữa bệnh tốt cho sức khỏe nhờ vị cay ngọt, tính ôn hòa.
Tuy nhiên khô gà khi được chế biến thường đã tẩm rất nhiều gia vị, sử dụng lượng muối cao. Vì vậy, bà bầu ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng muối trong cơ thể, điều này có thể dẫn đến các hiện tượng sưng phù tay chân, cao huyết áp. Tốt nhất các mẹ bầu nên hạn chế tiêu thụ món ăn vặt này. Và cũng nên lưu ý chọn mua khô gà lá chanh ở các địa chỉ uy tín chất lượng để đảm bảo cho sức khỏe và an tâm về các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bà bầu có nên ăn khô gà lá chanh thường xuyên?
Người đau bao tử có ăn được không?
Nếu bạn đang gặp phải các vấn đề như nóng trong, nhiệt miệng, đau bao tử hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa thì tốt nhất nên hạn chế ăn khô gà lá chanh. Khi chế biến, sản xuất khô gà thường phải sử dụng thêm các gia vị đi kèm như tỏi, ớt để làm tăng hương vị thơm ngon… Vì vậy sẽ dễ gây nên tình trạng nóng trong người, đặc biệt không tốt cho người bị đau bao tử.
Kinh doanh thì mua nguyên liệu làm khô gà lá chanh ở đâu?
Khô gà lá chanh là một trong những món ăn vặt đang rất được ưa chuộng. Vì vậy lựa chọn mặt hàng này để kinh doanh là một hướng đi rất có tiềm năng. Các sản phẩm khô gà lá chanh cũng rất đa dạng về hương vị như: Khô gà bơ tỏi, khô gà quay, khô gà xé ngọt, khô gà tẩm rong biển,… Vì vậy lại càng dễ dàng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng, đặc biệt là các bạn trẻ.
Nếu bạn đang có nhu cầu kinh doanh mặt hàng tiềm năng này, thì khâu tìm mua nguyên liệu làm khô gà lá chanh cũng sẽ khiến bạn rất băn khoăn. Hiện nay có rất nhiều các doanh nghiệp, đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm khô gà lá chanh sỉ với chất lượng tốt, giá thành đa dạng, có nhiều ưu đãi khi mua số lượng lớn. Hoặc bạn có thể tìm mua nguồn nguyên liệu tại các chợ, các siêu thị để tự chế biến tiết kiệm tối đa nguồn chi phí.
Vườn chanh thái Thành Ký là địa chỉ chuyên cung cấp các loại lá chanh chúc sấy khô/lá chanh thái tươi chất lượng, uy tín và có giá sỉ tốt nhất không qua trung gian. Nếu đang kinh doanh các sản phẩm khô gà lá chanh và cần tìm nguồn lá chanh chất lượng giá rẻ thì không nên bỏ qua địa chỉ mua sỉ lá chanh tươi/ khô trực tiếp tại vườn.
Quý khách có mong muốn mua lá chanh giá sỉ với số lượng lớn. Để nhận được những chính sách và ưu đãi cực hấp dẫn, hãy liên hệ ngay hotline 0984 191 822 để được hỗ trợ nhanh chóng nhé.
Địa Chỉ: Số 247, Tịnh Biên, An Giang
Email: lamthanhkyak@gmail.com
Website: chanhthai.vn