Lá lằng được coi là đặc sản quen thuộc mà mọi người dân xứ Nghệ không thể nào quên khi xa quê. Nghe người ta nói ăn lá này tốt lắm. Thực hư chàng thích? Mời các bạn đọc và theo dõi bài viết dưới đây.
1. Lá lằng là gì?
Loại lá này còn được gọi là sâm nam, lá đắng, thuộc họ nhân sâm. Cây thường mọc hoang và phổ biến ở ven rừng, chân núi, sườn đồi có độ cao từ 600 m trở lên. Theo nhiều nghiên cứu, loài cây này có nguồn gốc từ các vùng núi của Châu Phi. Ở nước ta, Lá lằng mọc chủ yếu ở các tỉnh miền Trung như Thanh Hóa, Nghệ An,…
Cây là loại cây thân gỗ, có chiều cao trung bình khoảng 2-3m. Lá hình răng cưa, màu xanh nhạt, có gân màu đỏ sẫm, chia 5-6 thùy. Loại lá này thường được dùng nấu canh chua để thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Mùa thu hái Lá lằng tốt nhất là từ tháng 4 đến tháng 7, hoa mọc thành chùm. Lá lằng là gì? Lá lằng là gì?
2. Thành phần hóa học của Lá lằng
Trong loại lá này có chứa các chất khoáng như chất béo, chất xơ, axit amin, protein, vitamin A, B, C, E,… Và các hoạt chất hóa học là flavonoid, xanthone, coumarin, lignan, terpene, anthraquinone, sesquiterpene, steroid, coumarin , axit phenolic. Hơn nữa, trong lá vối còn có các thành phần tạo nên vị đắng đó là saponin, alkaloid, tanin, glycosid…
3. Công dụng kỳ diệu của Lá lằng
Công dụng của lá Công dụng của lá Theo đông y, bản thân loại lá này có tác dụng chữa một số bệnh. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp với một số dược liệu khác theo ý kiến của thầy thuốc thì sẽ chữa trị khỏi nhiều bệnh. Điển hình như thấp khớp, đau lưng mỏi gối, chữa liệt dương, suy nhược thần kinh, giảm cholesterol xấu,… Ngoài ra, lá lằng còn có một số tác dụng, có thể kể đến:
Trong lá này chứa lacton andrographolide, flavonoid, glucosides và fiterpene, có khả năng giảm sốt, căng thẳng, mệt mỏi, hạ nhiệt Hàm lượng kali chứa trong lá này có tác dụng điều hòa và ổn định huyết áp Điều trị bệnh viêm ruột thừa hiệu quả Ức chế sự phát triển và tăng sinh của tế bào ung thư vú, dạ dày
4. Các bài thuốc chữa bệnh từ lá lằng
Không chỉ xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Nghệ An, đây còn là loại lá có nhiều công dụng mà chúng tôi đã trình bày phía trên. Sau đây là một số bài thuốc từ dược liệu này mà bạn đọc có thể tham khảo:
Thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng: Rửa sạch lá, thái nhỏ, nấu canh như rau mồng tơi, rau đay,… Chữa gãy xương: Rửa sạch 30g lá này, 30g lá dâu tằm, 20g củ nghệ đen, 20g lá mía tía, giã nát, tẩm rượu 30 độ, xào chín rồi dùng ván tre cố định lại Trị sốt, hồi phục tình trạng bệnh: Rửa sạch 10g lá này, 25g nghệ rồi sắc với 200ml nước, đến khi cô đặc còn 100ml thì tắt bếp, chia uống 3 lần mỗi ngày Trị viêm ruột thừa: Rửa sạch 30g lá lằng sắc với 400ml nước, uống ngày 3 lần, mỗi lần uống cho một ít mật ong vào Chữa liệt dương: Đun tép và cà chua nhuyễn, thêm nước và đun sôi, cho lá lằng đã thái nhỏ vào, nấu đến khi chín, ăn hàng ngày Bài thuốc từ lá lằng Bài thuốc từ lá lằng
5. Món ăn được chế biến từ lá lằng
Loại cây này vốn ưa đồi núi nhưng do có nhiều công dụng và chế biến được những món ăn ngon lành, dân dã. Vì vậy, hầu hết người dân Quỳnh Lưu, Nghệ An đều mang về trồng trong vườn nhà để dễ chăm sóc và thu hoạch. Loại lá này thường được chế biến thành nhiều món ăn như xào lòng heo, cuốn cá trích nướng chấm nước mắm ớt tỏi, canh chua tôm,…
Canh nhãn nấu tôm Canh nhãn nấu tôm Tuy nhiên, một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất là canh nấu tôm đồng. Nó là một món súp đơn giản và dễ chế biến. Tôm bắt lên sau khi rửa sạch, cho lên bếp rang vàng với cà chua và mắm mặn vừa đủ. Đợi gia vị ngấm thì cho thêm ít nước, rồi thêm một nắm lá giang thái nhỏ cho nước canh sánh mịn. Không chỉ chế biến được nhiều món ăn dân dã mà giờ đây, loại lá này đã trở thành nông sản nổi tiếng được bày bán khắp các chợ từ nhỏ đến lớn ở Nghệ An, đồng thời được nhiều du khách nước ngoài biết đến.
6. Những lưu ý khi sử dụng Lá lằng
Không có thông tin đầy đủ về việc dùng loại thảo dược này trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Ngoài ra, lá này có thể tương tác với một số loại thuốc, chất bổ sung hoặc thảo mộc khác mà bạn đang dùng. Vì vậy, trước khi sử dụng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả điều trị cao. Như vậy, Jeunesse et Beauté đã cung cấp cho độc giả mọi thông tin cần thiết về Lá lằng. Nếu có dịp đến Nghệ An, bạn hãy dừng chân và mua tờ này về làm quà cho gia đình và người thân.