Người phụ nữ bán dạo cùng số cóc còn lại trong bao.
Nhiều người vẫn cho rằng, thịt cóc là món ăn trị bệnh và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, thời gian qua liên tục xảy ra các vụ ngộ độc do ăn thịt cóc, trong đó nhiều người đã tử vong. Do vậy, mọi người cần cẩn trọng với món thịt cóc.
HẬU QUẢ ĐAU LÒNG
Ngày 7-11, tại xã Phước Tân, huyện Xuyên Mộc xảy ra vụ ngộ độc sau khi ăn cháo cóc, khiến 3 mẹ con tử vong hết sức thương tâm. Điều đáng nói là gia đình nạn nhân ăn thịt “cậu ông trời” khá thường xuyên, song không ngờ lại có lúc xảy ra bi kịch.
Theo lời kể của anh Trần Chơn Trung (33 tuổi, chồng và cha của 3 nạn nhân), khoảng 21 giờ ngày 7-11, khi đang cạo mủ cao su thì nghe vợ là chị Bùi Thị Thu Hiền (32 tuổi) gọi điện nói về nhà gấp. Vừa về đến nhà, anh Trung thấy hai con gái 7 tuổi và 1 tuổi có triệu chứng nôn ói ra chất màu đen, còn chị Hiền cảm thấy khó thở nên gọi taxi đưa đi cấp cứu. Ngồi trên xe, chị Hiền kể với anh Trung đã nấu cháo với 4 con cóc để 3 mẹ con cùng ăn. 2 giờ sau khi ăn thì cả 3 mẹ con bị ói mửa liên tục. Tại Bệnh viện Bà Rịa, mặc dù đã được các bác sĩ tích cực cấp cứu, súc ruột, truyền dịch, song do bị nhiễm độc tố cực mạnh nên cả 3 mẹ con tử vong.
Ngồi bên thi thể vợ và các con, anh Trung buồn rầu kể: “Sáng ngày xảy ra sự việc, tôi đi làm về có thấy bà bán thịt cóc ngồi làm tại nhà. Tôi hỏi thăm và biết người này thường bán thịt cóc cho cả nhà ăn nên tin tưởng”. Cũng theo anh Trung, do cả 2 con sinh thiếu tháng, có triệu chứng suy dinh dưỡng nên vợ anh thường xuyên mua thịt cóc cho cả nhà cùng ăn. “Không hiểu vì sao lần này lại xảy ra hậu quả khủng khiếp như thế này”, anh Trung nói trong nước mắt.
Tường trình vụ việc, người phụ nữ bán cóc cho biết, sáng cùng ngày, chị Hiền đặt mua 20 con cóc với giá 200 ngàn đồng. Sau đó, người này còn giúp chị Hiền làm thịt cóc ngay tại nhà và được biếu thêm 100 ngàn đồng. Cũng theo người bán cóc, chị Hiền có đề nghị chừa lại mấy bộ lòng cóc để làm thuốc đắp bướu cho ai đó. “Tôi đã dặn chị Hiền kỹ là không được ăn lòng, vì trứng cóc sẽ gây chết người”, người bán cóc kể.
Kiểm tra tại nhà người phụ nữ bán cóc dạo, cơ quan chức năng ghi nhận còn gần chục con khác đang bỏ trong bao chưa có người mua. Điều đáng nói, gia đình người phụ nữ này có truyền thống nhiều đời bắt và bán thịt cóc. Người phụ nữ bán cóc khai: “Mỗi ngày, tôi và chồng bắt được từ 2 đến 3kg cóc. Mỗi ký bán 80 ngàn đồng”.
KHÔNG NÊN ĂN THỊT CÓC
Theo bác sĩ Tiêu Văn Linh, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, qua xác định ban đầu, 3 nạn nhân nêu trên tử vong do độc tố từ cóc gây ra. Các bộ phận của cóc nếu ăn phải có thể gây chết người gồm: gan, trứng, da, mủ, mắt và hạch thần kinh (dọc hai sống lưng). Các chuyên gia về dinh dưỡng khuyến cáo, thịt cóc luôn tiềm ẩn những nguy cơ gây ngộ độc rất lớn nếu người ăn sử dụng những phần chứa độc tố: Nhựa cóc ở tuyến sau tai, tuyến trên mắt và các tuyến trên da cóc, gan cóc và buồng trứng cóc. Riêng loại cóc có mắt màu đỏ hay gọi là cóc tía có thể gây chết người dù ăn bất cứ bộ phận nào. Đặc biệt, không mạo hiểm thử nghiệm độc tố cóc có trong gan, mật vào bất cứ mục đích nào.
Bác sĩ Tiêu Văn Linh cho biết, sau khi xảy ra vụ việc, Chi cục vệ An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh khuyến cáo người dân không nên dùng thịt cóc. Mặt khác, cóc là con vật có ích, chúng thường ăn côn trùng, sâu bọ, nếu bị bắt làm thịt như hiện nay sẽ làm mất cân bằng sinh thái.
KHÁNH VŨ
Ngoài vụ vừa xảy ra tại huyện Xuyên Mộc, vào tháng 9 năm 2015, 3 em nhỏ tại Cần Thơ cũng suýt chết sau khi ăn thịt cóc. Tháng 12-2015, tại Đắk Lắk, 3 cháu nhỏ ăn thịt cóc thì 2 cháu tử vong.
Theo Bảng thành phần dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Việt Nam, cho thấy thịt cóc chỉ giàu đạm và kẽm chứ không có gì đặc biệt hơn (trong 100g bột cóc ăn được có 55,4g đạm và 65mg kẽm). Lượng đạm trong thịt cóc có giàu thật nhưng thịt heo, thịt gà, thịt ếch nếu biết chế biến giúp bé ăn tốt thì cũng cung cấp đạm cho trẻ không kém.
Lượng kẽm trong cóc không sánh được hải sản như sò, hến, hàu; Lượng canxi và vitamin D trong thịt cóc hầu như không có và trên thực tế, rất ít thực phẩm trong tự nhiên có lượng Vitamin D đáng kể.