Chế độ ăn uống cho bệnh nhân viêm đại tràng có thể chứa nhiều tác nhân tiềm ẩn, vì người bị viêm đại tràng khó có thể biết ăn gì là an toàn. Một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất xơ, có thể khó tiêu hóa khi bệnh nhân đang ở giai đoạn bùng phát bệnh. Bệnh nhân có thể ăn các thức ăn khác khi ở giai đoạn thuyên giảm nhưng lại thấy chúng gây khó chịu khi xuất hiện các triệu chứng.
Thực phẩm gây ra các triệu chứng sẽ khác nhau ở mỗi người bệnh. Trong giai đoạn bùng phát, thực phẩm tốt nhất là thực phẩm cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng mà không làm các triệu chứng trở nên xấu hơn. Tham khảo ý kiến bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để xác định các loại thực phẩm nên ăn trong thời gian bùng phát.
Một số loại thực phẩm mà bệnh nhân viêm đại tràng nên ăn bao gồm:
- Quả táo: Đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ và đường fructose cao trong quả táo có thể khiến bạn khó tiêu hóa trong thời kỳ bùng phát;
- Cá hồi: Cá hồi cung cấp nhiều axit béo Omega-3, có lợi cho sức khỏe ngoài đường tiêu hóa;
- Quả bí: Bí đao hấp thu tốt bệnh nhân viêm đại tràng. Tuy nhiên, trong thời gian bùng phát, một số loại bí chứa nhiều chất xơ có thể khiến bệnh nhân khó tiêu;
- Quả bơ: Đây là loại quả giàu chất dinh dưỡng và chất béo có lợi cho sức khỏe mà người bệnh viêm đau đại tràng nên ăn;
- Một số thực phẩm lên men: bao gồm sữa chua, có chứa lợi khuẩn hoạt động. Các vi khuẩn “tốt” trong những thực phẩm có thể hỗ trợ tiêu hóa;
- Bột yến mạch ăn liền: Bột yến mạch ăn liền không có thêm hương liệu sẽ dễ tiêu hóa hơn một chút so với các dạng ngũ cốc và yến mạch khác;
- Ngũ cốc tinh chế: Tốt nhất người bệnh viêm đại tràng nên ăn bánh mì và ngũ cốc làm từ ngũ cốc tinh chế. Ngũ cốc nguyên hạt thường khó tiêu hóa hơn ở bệnh nhân viêm đại tràng. Một số loại bánh mì và các sản phẩm ngũ cốc được bổ sung thêm các khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe;
- Trứng: Cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm cả việc bổ sung omega-3. Trứng thường dễ tiêu hóa nên rất tốt cho chế độ ăn khi bị viêm đại tràng;
- Bổ sung nhiều nước: Những người mắc các bệnh như viêm đại tràng cần uống thêm nhiều nước, vì tiêu chảy có thể dẫn đến mất nước. Tránh sử dụng ống hút vì có thể dẫn đến nuốt phải không khí và gây đầy hơi.