3. Các bước nấu canh dưa chua thịt bò thơm ngon, đậm đà ai ăn cũng ghiền
Một khi đã có đầy đủ những nguyên liệu vừa liệt kê, mẹ có thể bắt tay vào làm canh thịt bò nấu dưa chua theo các bước như sau:
- Đun nóng 1 thìa súph dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho khoảng 2/3 lượng cà chua vừa chuẩn bị vào xào cùng. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, mẹ hãy thêm một chút hạt nêm (hoặc bột canh) rồi cho dưa chua vào xào (chỉ cho dưa chua, không thêm nước muối dưa ở bước này). Nếu không muốn ăn chua nhiều, mẹ hãy nêm thêm một ít bột ngọt rồi xào thêm 2 – 3 phút cho dưa mềm.
- Kế đến, bạn cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút rồi thêm nước lọc vào nấu canh dưa chua thịt bò với lượng vừa đủ dùng.
- Khi canh sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi, đun tiếp 25 – 30 phút cho thịt bò và dưa được mềm.
- Kết thúc công đoạn vừa rồi, bạn nêm lại gia vị rồi cho nốt phần cà chua còn lại, hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô để thưởng thức ngay.
Lưu ý gì trong cách làm canh thịt bò nấu dưa chua?
Để thành phẩm hoàn hảo, bạn đừng bỏ qua những lời khuyên dưới đây.
- Để món ăn bắt mắt, mẹ không nên cho hết cà chua vào xào một lần vì như vậy cà chua sẽ bị nát, trông mất thẩm mỹ.
- Nếu sợ canh bị mặn hoặc quá chua, ngay từ bước sơ chế dưa chua, bạn có thể rửa dưa lại với nước rồi nếm thử cho đến khi cảm thấy vừa ăn.
- Chỉ dùng phần cải chua chứ không sử dụng nước muối chua cũng vì nước này khá mặn nên có thể làm thay đổi vị của món canh.
- Dưa chua không những ngon miệng mà còn cung cấp chất xơ giúp phòng ngừa táo bón khi mang thai. Tuy vậy, mẹ chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần vì ăn nhiều (đặc biệt là loại dưa còn xanh, mới muối) sẽ gây phản tác dụng.
- Bà bầu không nên tiêu thụ các loại dưa muối quá chua, nổi váng đen, trắng hoặc nước muối dưa nhầy nhớt vì đây là những dấu hiệu cho thấy dưa đang trong giai đoạn hình thành nấm mốc.
- Bà bầu đang gặp phải những vấn đề như cao huyết áp, đau dạ dày không nên ăn dưa chua vì sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn.
Hy vọng những chia sẻ về cách nấu canh dưa chua thịt bò vừa rồi đã giúp mẹ có thêm gợi ý cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị. Đừng quên theo dõi MarryBaby để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn bổ dưỡng nữa, bạn nhé!
M.P