Nhịn ăn ngắt quãng giảm cân đang trở thành một phương pháp giảm cân phổ biến trong những năm gần đây. Khi áp dụng mô hình ăn uống này, bạn vẫn sẽ ăn bình thường vào một số ngày trong tuần và chỉ dành ra khoảng vài ngày để cắt giảm đáng kể lượng calo tiêu thụ của mình.
Một số nghiên cứu cho thấy, nhịn ăn ngắt quãng giảm cân có tác dụng trong ngắn hạn. Những người thực hiện theo chế độ ăn kiêng này có thể giảm được cân, mỡ bụng cũng như các dấu hiệu của tình trạng viêm nhiễm.
Khi bạn nhịn ăn, các tế bào của cơ thể sẽ bị căng thẳng nhẹ. Vào những ngày bạn tiêu thụ ít calo sẽ giúp các tế bào tăng cường khả năng đối phó với sự căng thẳng và chống lại một số bệnh.
Nhịn ăn có giảm mỡ bụng không? Trong vòng 12 giờ sau khi không ăn, cơ thể sẽ bắt đầu thay đổi để tiết kiệm năng lượng và hoạt động hiệu quả hơn. Các kho dự trữ glucose hoặc đường khi trống rỗng sẽ đốt cháy chất béo và tạo ra các sản phẩm phụ hóa học, được gọi là xeton. Chất này sẽ lưu thông khắp cơ thể, giúp cải thiện độ nhạy insulin, nuôi dưỡng não và giảm viêm. Bên cạnh đó, nồng độ natri trong máu và hợp chất TMAO (có liên quan đến bệnh tim) cũng giảm mạnh, trong khi một số lượng tế bào hồng cầu tăng lên, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Hơn nữa, yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) – một loại protein cần thiết cho sự duy trì khỏe mạnh của các tế bào thần kinh, tăng lên đột biến. Trong khi đó, các tế bào chuyển từ trạng thái hoạt động sang chế độ nghỉ ngơi, sửa chữa và làm sạch các ti thể bị lỗi (lò sản xuất năng lượng của tế bào) và giảm stress oxy hóa (tổn thương tế bào khiến cho mô bị già đi).
Khi chúng ta ăn uống trở lại, các tế bào đã thích nghi và sử dụng tốt hơn chất béo, protein cũng như carbs. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, việc chuyển đổi qua lại giữa nhịn ăn và ăn uống trở lại có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả việc giảm cân, giảm mỡ bụng. Tuy nhiên, để giảm mỡ bụng và nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết, bạn nên ăn uống lành mạnh, hạn chế các món tráng miệng nhiều đường và các loại thực phẩm chế biến sẵn.