Đa số chúng ta đều có thói quen cất thực phẩm thừa vào tủ lạnh rồi đem vào lò vi sóng để hâm nóng dùng lại trong hôm sau. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm bạn không nên hâm nóng nhiều lần bởi chúng vừa không bổ dưỡng mà còn lại gây ngộ độc nữa, các bạn chú ý 6 loại thực phẩm dưới đây mà Điện Máy Chợ Lớn đã tổng hợp nhé!
Cần tây
Cần tây
Cần tây là loại thường sử dụng để nấu canh, nấu lẩu hoặc xào thịt bò. Nhưng loại rau này có thể sẽ trở nên độc hại nếu được hâm nóng lại, bởi trong cần tây có chứa nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrit – một chất có khả năng gây ung thư.
Thịt gà
Thịt gà
Gà có thể được hâm nóng lại, nhưng bạn phải cảnh giác một chút với việc đặt nó vào lò vi sóng. Phải đảm bảo miếng gà được hâm nóng hoàn toàn từ trong ra ngoài. Lò vi sóng đôi khi không hâm nóng đều được toàn bộ phần thức ăn, nghĩa là vẫn còn có vi khuẩn sống trong các miếng gà, nếu nó không chín kỹ.
>>> Xem thêm: Bí quyết chế biến thức ăn trong lò vi sóng có thể bạn chưa biết
Thực phẩm chiên nhiều dầu
Thực phẩm chiên nhiều dầu
Tất cả các loại dầu chỉ có thể chịu đựng tới một mức nhiệt nhất định. Nếu vượt quá giới hạn này, chúng sẽ tạo ra khí và chất độc được biết đến như là các gốc tự do. Chúng ta đều biết gốc tự do là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh, bao gồm cả ung thư. Bởi vậy, tránh hâm nóng lại các loại thực phẩm còn chứa nhiều dầu trong đó. Lò vi sóng có thể đốt cháy dầu một lần nữa khi nó lên tới nhiệt độ quá nóng.
Trứng
Trứng
Trứng có hàm lượng canxi cao, giàu chất dinh dưỡng, vitamin… khi được làm nóng lại, đặc biệt là hâm nóng dưới nhiệt độ cao của lò vi sóng, lòng đỏ trong trứng sẽ biến thành chất độc hại. Vi khuẩn có thể phát triển mạnh ở nhiệt độ từ 4 độ C đến 62 độ C, làm hỏng thực phẩm, khiến bạn bị bệnh. Vì thế, nếu ăn không hết, tốt nhất mọi người nên cho trứng vào bánh mì kẹp hay làm salad hoặc vứt chúng đi.
Cơm nguội
Cơm nguội
Cơm nguội có thể gây nguy hiểm khi hâm nóng hoặc tái sử dụng, do vi khuẩn có thể nhân lên nếu cơm không được bảo quản đúng cách hoặc được lưu trữ quá lâu. Hâm nóng lại cơm làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
>>> Xem thêm: Những sai lầm khi rã đông thực phẩm trong lò vi sóng
Nấm
Nấm
Nấm là thực phẩm giàu protein, vitamin và acid amin, tuy nhiên khi hâm nóng các thành phần protein sẽ thay đổi gây đau bụng và đầy hơi. Hãy bảo quản nó trong tủ lạnh và ăn ngay sau khi hâm nóng với nhiệt độ không quá 70 độ C nếu bạn không muốn bỏ đi lãng phí.. Tận dụng bằng cách sử dụng chỗ nấm còn lại làm nước sốt mỳ hoặc salad sẽ hiệu quả hơn nhiều
Khoai tây
Khoai tây
Khoai tây nằm trong danh sách đen các thực phẩm không nên hâm lại lần thứ 2. Nếu không muốn bỏ phần khoai tây thừa, hãy chế biến chúng thành món khoai tây nghiền kiểu Pháp hoặc thêm vào món salad thay vì hâm trong lò vi sóng
Củ dền và củ cải
Củ dền và củ cải
Củ cải và củ dền là hai loại củ rất bổ dưỡng và được coi là loại rau lành mạnh nhất, và là nguyên liệu thường để chế biến các món hầm, súp. Nếu bạn hâm nóng lại các món canh, súp thì hãy lấy hết củ cải và củ dền ra rồi mới hâm nhé! Vì lượng nitrat trong nguyên liệu này cao có thể làm cho chúng trở nên độc hại khi tiếp xúc với nhiệt lần thứ hai.
