Cách chế biến:
- Đậu đỏ đãi sạch, ngâm nước khoảng 6 – 8 giờ để đậu nở rồi cho vào nồi, nấu cho đến khi đậu mềm
- Gạo vo sạch, sau đó cho vào nồi nấu với nước. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy vào sở thích muốn nấu cháo đặc hay loãng.
- Khi cháo sôi, nở bung đều thì đập trứng gà vào, khuấy đều cho trứng tan và chín đều. Sau đó, cho đậu đỏ đã sơ chế vào nấu cùng cháo trong khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
Nấu cháo cho người bị tiêu chảy cần lưu ý gì?
Bị tiêu chảy nên ăn cháo gì nên được quan tâm đầu tiên, nhưng cách ăn cũng quan trọng không kém.
Nhìn chung, cháo trắng hay cháo muối là món cháo được nghĩ đến đầu tiên khi bị tiêu chảy. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng chỉ ăn cháo muối và kiêng hẳn các nhóm thực phẩm thì mới nhanh hồi phục.
Tuy nhiên, điều này gần như không đúng bởi nếu chỉ ăn cháo trắng sẽ rất dễ bị mất sức do thiếu dinh dưỡng. Do đó, thay vì chỉ ăn cháo trắng, bạn nên ăn thêm nhiều món cháo khác với thịt nạc và rau củ để cung cấp dinh dưỡng.
Ngoài ra, khi nấu cháo, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:
- Các món cháo cho người bị tiêu chảy nên nấu nhạt hơn bình thường, không thêm nhiều gia vị, nhất là tiêu và ớt để tránh kích thích nhu động ruột, khiến ruột co bóp mạnh hơn
- Không cho nhiều dầu ăn vào cháo vì dễ gây đầy bụng
- Không nấu cháo với những loại rau củ có hàm lượng chất xơ cao như bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, súp lơ, ngô, rau bina…
- Nấu cháo loãng trong những ngày đầu bị tiêu chảy, khi triệu chứng đã giảm thì nên tăng độ đặc của cháo
- Không ăn quá no tránh hệ tiêu hóa gặp áp lực, ngoài ra, do ăn cháo cũng mau đói nên khi bị tiêu chảy, bạn nên chia thành 5 – 6 lần ăn trong ngày để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
- Các loại rau củ, thịt, trứng khi nấu cháo cần được nấu chín kỹ và đảm bảo vệ sinh.
Song song với việc bị tiêu chảy nên ăn cháo gì, người bệnh cũng nên chú ý uống nhiều nước nhằm bù lại lượng nước đã mất do đi ngoài phân lỏng và nôn. Nếu sau vài ngày tình trạng tiêu chảy không thuyên giảm mà có dấu hiệu trở nặng hoặc có dấu hiệu nhiễm trùng như sốt, phân có lẫn máu thì nên đi khám để được chẩn đoán và điều trị phù hợp.