Bột sắn dây cho bé dùng có được không? Mẹ nên lưu ý những gì khi sử dụng loại tinh bột này cho trẻ? Bột sắn dây giúp trẻ thanh nhiệt, giảm mẩn ngứa do nóng trong người, ngoài ra cũng thích hợp cho những bé bị táo bón hoặc thiếu nước vào mùa hè. Để biết thêm cách nấu bột sắn dây cho bé ăn dặm như thế nào vừa hiệu quả lại hợp khẩu vị của trẻ, các mẹ hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Bột sắn dây là gì?
Trước khi tìm cách chế biến bột sắn dây cho bé, bạn nên biết công dụng của loại củ này. Bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ củ của cây sắn dây. Để làm bột sắn dây, bạn mua phần củ, gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Phơi khô sắn dây dưới ánh nắng mặt trời hoặc bằng các phương pháp nhân tạo. Tiếp theo, mài sắn dây thành bột, sau đó cho nước vào khuấy đều.
Này hôm sau khi tinh bột lắng xuống, đổ phần nước phía trên. Nếu bạn muốn bột sắn dây trắng hơn thì tiếp tục ngâm thêm nước, khuấy đều và đợi cho tinh bột lắng xuống rồi đổ nước. Lặp lại nhiều lần cho đến khi tinh bột có màu trắng.
Công dụng của sắn dây cho trẻ con
Bột sắn dây được sử dụng trong y học cổ truyền. Loại cây này chứa isoflavone, hợp chất giống như estrogen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hầu hết các rễ của củ sắn được phơi khô để làm thảo dược. Công dụng của bột sắn dây với con người là:
- Làm giảm các triệu chứng cảm lạnh và sốt.
- Góp phần ngăn ngừa ung thư, giảm viêm, giảm huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm cholesterol.
- Điều chỉnh lượng đường trong máu và có khả năng điều trị bệnh tiểu đường loại I và loại II.
- Giảm các triệu chứng mãn kinh.
- Điều trị chứng khó tiêu nhẹ. Loại bỏ cảm giác nôn nao.
Đối với trẻ em, ngoài việc cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, magie, canxi, sắt,… Bột sắn dây còn có nhiều công dụng như:
- Bột sắn dây giúp thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, lợi tiểu. Vì vậy, có nhiều tác dụng trong việc hạ sốt, thanh nhiệt hiệu quả.
- Bột sắn dây có tác dụng rất tốt trong việc chống cảm lạnh cho trẻ.
- Giảm chứng nhiệt miệng, mụn nhọt ở trẻ em.
- Loại tinh bột này cũng đảm bảo hệ tiêu hóa khỏe mạnh ở trẻ và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm mệt mỏi.
Những lưu ý khi cho trẻ ăn bột sắn dây
Việc sử dụng bột sắn dây khá an toàn. Tuy nhiên, cũng không nên lạm dụng bột sắn dây như loại thuốc chữa bệnh cho trẻ. Mẹ chỉ nên sử dụng làm thực phẩm giải nhiệt cho trẻ. Khi sử dụng bột sắn dây cho bé, mẹ cần lưu ý những điều sau:
- Không nên dùng bột sắn dây thô, vì hệ tiêu hóa ở trẻ chưa phát triển, có thể khiến trẻ bị lạnh bụng, tiêu chảy, khó tiêu.
- Nên sử dụng bột sắn dây nấu chín cho trẻ ăn.
- Không cho trẻ ăn quá nhiều bột sắn dây. Đặc biệt không dùng thay thế nước, sữa và chắc chắn không phải là bữa ăn chính của trẻ. Vì bột sắn dây không thể cung cấp cho bé đầy đủ chất dinh dưỡng như sữa, cơm, cháo, bột,…
- Khi pha bột sắn dây cho trẻ không nên thêm quá nhiều đường vì như vậy có thể khiến trẻ biếng ăn, lở loét môi, thậm chí là tiểu đường.
- Nên sử dụng bột sắn dây nguyên chất, không pha lẫn tạp chất, không sử dụng bột để lâu, hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Kiểm tra bột sắn dây thật bằng cách trộn với nước. Khi bột tan hoàn toàn, không vón cục, không có cát hay cặn, đó là bột sắn dây chất lượng không lẫn tạp chất.
Cách nấu bột sắn dây cho bé ăn dặm
Bột sắn dây nấu với sữa
Bột sắn dây giúp giảm triệu chứng cảm lạnh, nôn mửa và đau đầu ở trẻ nhỏ khi bị cảm lạnh và đầy hơi.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30 gam bột sắn dây.
- 250ml sữa công thức pha loãng.
Cách làm:
- Cho bột sắn dây vào sữa đã pha loãng và khuấy đều. Lưu ý không nên pha sữa quá đặc, vì bột sắn dây sẽ đặc lại, bé sẽ khó ăn hơn.
- Đun hỗn hợp trên bếp với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy để tạo thành hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục. Khi bột sắn dây đặc lại thì tắt bếp.
- Đổ bột sắn dây ra chén, để nguội rồi cho bé ăn.
Bột sắn dây kết hợp với nước ép trái cây
Bột sắn dây nấu với nước ép táo hoặc lê có thể dùng cho bé uống vào những ngày bé không khỏe hoặc bị cảm.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 ly nước ép táo hoặc lê nguyên chất.
- 1 muỗng cà phê bột sắn dây.
Cách làm:
- Trộn 1 muỗng cà phê tinh bột sắn với 1/2 cốc nước táo, khuấy đều cho đến khi tan hết.
- Đun sôi ½ ly nước ép táo cho đến khi gần cạn. Sau đó cho hỗn hợp nước táo và bột sắn dây vào, khuấy cho đến khi sôi.
- Giảm lửa nhỏ và khuấy đều thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Đổ nước ra ly, đợi nguội rồi cho bé uống.
Chè đậu đen và bột sắn dây
Bột sắn dây giúp thanh nhiệt cho bé, giảm các vết mẩn ngứa và mụn nhọt trên cơ thể khiến bé khó chịu và quấy khóc.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50 gam đậu đen.
- 30 gam bột sắn dây.
- 1 chén nước cốt dừa.
- Đường.
Cách làm:
- Đậu đen ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng. Sau đó rửa sạch và cho vào nồi. Nấu với lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm.
- Thêm đường cho vừa ăn trong khi nấu.
- Bột sắn dây cho vào nước, khuấy tan rồi đổ từ từ vào nồi đậu đen, khuấy đều, đến khi chè đặc lại thì tắt bếp.
- Cho chè ra chén, đổ nước cốt dừa lên, đợi nguội rồi cho bé ăn.
Chè sắn dây và đậu xanh
Các loại chè sen, chè hoa cau,… thường được nấu với bột sắn dây để tạo độ sánh nhẹ, tăng vị ngọt tự nhiên giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100 gam đậu xanh.
- 2 muỗng cà phê bột sắn dây.
- Một ít đường.
- 1 chén nước cốt dừa.
Cách làm:
- Đậu xanh nhặt bỏ hạt sâu, rửa sạch, rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó cho nước và đậu xanh vào nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm thì cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm một lúc cho đường ngấm.
- Hòa bột sắn dây với 1/2 chén nước cho tan.
- Đổ hỗn hợp bột sắn đã khuấy đều vào nồi chè đậu xanh, đun lửa vừa phải, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
- Múc chè ra chén, để nguội rồi chan nước cốt dừa vào và cho bé ăn.
- Dùng chè đậu xanh với sắn dây trong những ngày nắng nóng để giải nhiệt và kích thích vị giác của trẻ.
Bột sắn dây nấu chín
Đây là món ăn cực kỳ dễ làm mà mẹ có thể làm cho bé ăn giải nhiệt rất tốt. Đối với trẻ ăn dặm bột sắn dây thì không nên thêm gia vị, nếu bé đã trên 1 tuổi thì có thể thêm đường theo sở thích của trẻ.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30 gam bột sắn dây.
- 250ml nước.
Cách làm:
- Các mẹ cho bột sắn dây vào chén và thêm ít nước lạnh, khuấy cho tan hết.
- Nấu hỗn hợp trên cho đến khi bột sắn dây trong lại là được.
Trên đây là một số cách nấu bột sắn dây cho bé ăn dặm, rất dễ làm đúng không nào các mẹ. Mặc dù là món ăn thanh nhiệt, kích thích vị giác cho trẻ ăn ngon miệng nhưng mẹ cần lưu ý nấu chín bột sắn dây khi dùng và không quá lạm dụng để đảm bảo bột sắn dây phát huy đúng công dụng.
Cao Hiếu
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
