Yến mạch là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn thắc mắc liệu yến mạch có thể ăn sống được hay không. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về việc ăn yến mạch sống.
1. Yến mạch ăn sống được không?
Yến mạch có thể ăn sống và hoàn toàn an toàn. Cách phổ biến nhất là ngâm yến mạch trong nước hoặc sữa trước khi sử dụng để tạo ra món ăn sáng tươi ngon.
Yến mạch có thể ăn sống được
2. Yến mạch bao nhiêu calo?
Mỗi 100g yến mạch có chứa khoảng 389 calo. Tuy nhiên, lượng calo có thể biến đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và các thành phần kèm theo như đường, sữa, hoặc quả khác.
Mỗi 100g yến mạch có chứa khoảng 389 calo
3. Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch
Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch:
- Protein: Cung cấp khoảng 16,9g protein cho mỗi 100g yến mạch.
- Carbohydrate: Chứa khoảng 66,3g carbohydrate, trong đó có chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa.
- Chất béo: Chứa khoảng 6,9g chất béo, nhiều là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Vitamin và khoáng chất: Yến mạch là nguồn của nhiều vitamin như vitamin B, khoáng chất như mangan, phosphorus và thiamine.
Việc bổ sung yến mạch vào chế độ dinh dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do nó cung cấp năng lượng, chất xơ và các dạng chất dinh dưỡng quan trọng.
Yến mạch có có giá trị thành phần dinh dưỡng cao
4. Công dụng của yến mạch
Yến mạch Úc tươi ngoài tác dụng có thể ăn sống để bổ sung dinh dưỡng còn có thể sử dụng bên ngoài da để làm đẹp. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của yến mạch đối với cơ thể.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Trong yến mạch có chứa các hợp chất chống oxy hóa cao giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Điều này đã phần nào giúp giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ. Ngăn chặn tình trạng đau tim dẫn đến các căn bệnh tim mạch thường thấy ở người lớn tuổi. Lý giải cho điều này là bởi vì hàm lượng Beta- Glucan có mặt trong yến mạch tự nhiên sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh về xơ tim mạch nghiêm trọng.
Yến mạch hạn giúp chế nguy cơ mắc bệnh về xơ tim mạch
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Những loại chất xơ có mặt trong yến mạch sẽ giúp hệ tiêu hóa nhanh chóng hấp thụ được hàm lượng dưỡng chất. Từ đó giúp đào thải chất có hại với cơ thể. Việc sử dụng yến mạch đều đặn sẽ phần nào giúp giảm thiểu đi tình trạng bị chướng bụng, táo bón. Điều này đã giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và góp phần cải thiện chứng đau dạ dày thường thấy ở người bệnh.
Cải thiện vóc dáng
Yến mạch thật ra luôn là một lựa chọn tuyệt vời được nhiều người khuyên dùng khi sử dụng trong chế độ ăn giảm cân của mình. Về bản chất thì loại thực phẩm này có rất nhiều chất xơ. Do đó khi ăn nó sẽ yêu cầu dạ dày cần phải có thời gian tiêu hoá. Không chỉ vậy mà hàm lượng Carbohydrate trong yến mạch cũng tương đối cao.
Vì thế tạo cho người dùng cảm giác chán ăn và no lâu hơn. Các hợp chất có trong yến mạch cũng sẽ giúp cải thiện phần nào quá trình trao đổi chất bên trong cơ thể. Tất cả những điều này kết hợp lại sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn hơn hẳn.
Ăn yến mạch kết hợp với tập luyện giúp bạn cải thiện vóc dáng
Tăng cường sức đề kháng
So với các loại ngũ cốc dinh dưỡng khác, yến mạch Úc tươi sẽ chứa hàm lượng Selen khá cao. Đây là một hợp chất chống oxy hóa có tác dụng sửa chữa cũng như bảo vệ tế bào tránh được hư hại. Nó giúp cải thiện hàng rào che chắn để tăng sức đề kháng trước những tác nhân xấu đến từ môi trường. Trong yến mạch sẽ có hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Do đó chúng sẽ giúp đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe người dùng.
Trị mụn giúp mang đến làn da trắng sáng
Yến mạch được biết đến như một loại ngũ cốc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Sử dụng yến mạch làm mặt nạ thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu làn da mịn màng, tươi trẻ. Không chỉ vậy mà còn có những tác động tích cực giúp cải thiện độ đàn hồi hay mụn nội tiết tố. Các chất chống oxy hóa của axit amin trong yến mạch sẽ giúp làm giảm thâm nám và mang đến vẻ đẹp rạng ngời cho làn da.
Bổ sung yến mạch vô chế độ ăn hàng ngày còn giúp da bạn sáng khoẻ hơn
5. Cách chế biến yến mạch đúng cách
Sữa tươi yến mạch
Sữa tươi yến mạch là sự kết hợp tinh tế giữa yến mạch ngâm qua đêm và nước hoặc sữa, tạo ra một lựa chọn thức uống tốt cho sức khỏe với hương vị tươi mới.
Nguyên liệu:
- Yến mạch hạt.
- Nước hoặc sữa.
Hướng dẫn:
- Ngâm yến mạch trong nước hoặc sữa qua đêm.
- Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn yến mạch đã ngâm.
- Lọc hỗn hợp để lấy sữa yến mạch.
- Bảo quản sữa yến mạch trong tủ lạnh và khuấy trước khi sử dụng.
Bạn có thể dễ dàng thực hiện làm món sữa tươi yến mạch ngay tại nhà
Cháo, súp yến mạch
Cháo yến mạch là món ăn được chế biến từ yến mạch hạt nấu chín trong nước hoặc sữa. Đây là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi.
Nguyên liệu:
- Yến mạch hạt.
- Nước hoặc sữa.
- Muối, đường (tùy chọn).
Hướng dẫn:
- Đun sôi nước hoặc sữa.
- Thêm yến mạch và khuấy đều.
- Giảm lửa và nấu cho đến khi yến mạch chín và có độ nhão mong muốn.
- Thêm muối hoặc đường nếu cần.
Món cháo yến mạch dễ thực hiện với nguyên liệu đơn giản
Bánh yến mạch
Bánh yến mạch là một lựa chọn ngon miệng với hương vị đặc trưng của yến mạch, kết hợp với bột mì và bơ, tạo ra chiếc bánh giòn ngoài, mềm bên trong.
Nguyên liệu:
- Yến mạch hạt hoặc bột.
- Bột mì.
- Đường, bơ, quả mâm xôi (tuỳ chọn).
Hướng dẫn:
- Trộn yến mạch với bột mì và đường.
- Thêm bơ đã đun chảy vào hỗn hợp.
- Tạo hình bánh và nướng cho đến khi vàng ở nhiệt độ 180 độ C.
Bánh yến mạch là một món ăn phụ ngon miệng
Sữa chua yến mạch
Sữa chua yến mạch là một sự kết hợp hoàn hảo giữa yến mạch và sữa chua, mang đến sự dinh dưỡng và vị thơm ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng lành mạnh.
Nguyên liệu:
- Yến mạch hạt hoặc bột.
- Sữa chua.
- Đường, quả mâm xôi (tuỳ chọn).
Hướng dẫn:
- Trộn yến mạch với sữa chua và đường.
- Đổ hỗn hợp vào lọ đựng sữa chua.
- Bảo quản trong tủ lạnh và thêm quả mâm xôi khi ăn.
Chú ý: Các lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
Sữa chua yến mạch là một món ăn giải nhiệt hiệu quả
6. Lưu ý khi sử dụng yến mạch
Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng yến mạch mà bạn có thể nên biết:
- Ngâm yến mạch trong nước hoặc sữa trước khi chế biến để tăng cường hương vị và giảm thời gian nấu.
- Tuân thủ lượng dùng khuyến nghị để tránh tình trạng thừa calo và đảm bảo sự cân đối dinh dưỡng.
- Kết hợp yến mạch với các nguồn thức ăn khác để có chế độ ăn cân đối và đa dạng.
- Nếu sử dụng yến mạch chế biến có chứa đường, bơ, hoặc các thành phần khác, hãy lưu ý đến lượng calo và chất béo kèm theo.
- Bảo quản yến mạch ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh sự ẩm mốc.
- Sử dụng yến mạch phù hợp với chế độ ăn của bạn, có thể làm ngũ cốc, bánh, sữa chua, hoặc cháo tùy theo khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng.
Bảo quản yến mạch ở nơi khô ráo và thoáng mát
Không chỉ tốt cho sức khỏe mà ăn nhiều yến mạch sẽ giúp cơ thể no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân tốt hơn. Kết hợp tập luyện với máy để đốt cháy calo nhanh chóng. Hãy chia sẻ bài viết này tới những người xung quanh bạn cùng tìm hiểu nhé!
Xem thêm:
- Ăn yến mạch thay cơm có tốt không? Có tác dụng gì không?
- Yến mạch với mật ong có tác dụng gì với giảm cân không?
- Có protein trong yến mạch không? Hướng dẫn làm bánh protein yến mạch